- Retete de mancare de post
- Vegetale - leguminoase
Iahnie de năut cu sos de roșii și legume – mâncare de năut de post sau garnitură
Iahnie de năut cu sos de roșii și legume – mâncare de năut de post sau garnitură. Cum se face o mâncare de post din boabe de năut fierte? Rețeta rapidă cu năut din conservă. Rețete vegane cu năut, fasole boabe sau linte.
Foarte gustoasă a fost această iahnie de năut cu sos tomat și legume! Practic este o mâncare rapidă de post cu morcov, ceapă, ardei, roșii și năut din conservă. La fel de bine putem să o transformăm într-o garnitură pentru chiftele, cârnați fripți sau alte cărnuri prăjite.
Ca idee, am mers pe linia rețetei clasice de iahnie de fasole – vezi aici versiunea scrisă și mai jos pe cea video.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2-3 porții de iahnie de năut cu sos tomat și legume.
- cca. 480 g boabe de năut fierte (2 conserve de năut a 400 g fiecare)
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ardei
- 30 ml ulei
- sare, piper
- 1 foaie de dafin
- 400 g roșii în conservă sau passata de roșii
Cum se face rețeta de iahnie de năut cu sos de roșii și legume – mâncare de năut de post sau garnitură?
Ingrediente pentru mâncarea de boabe de năut cu sos tomat, morcovi, ceapă și ardei
Am pregătit cele necesare: o conservă mare de năut fiert în apă cu sare, o conservă de roșii (pot fi și cuburi sau passata), ceapa, morcovul, ardeiul și dafinul.
Am decojit morcovul și l-am dat pe răzătoarea mare. Am tocat ceapa și am tăiat ardeiul în cubulețe.
Am scurs conserva de năut și am păstrat zeama ei (se numește „aquafaba”).
Din ea putem pune la fiert în mâncare sau putem face o delicioasă maioneză de post – rețeta aici.
Mod de preparare mâncare de post din năut tip iahnie
Într-o tigaie mai adâncă am pus la călit ceapa și morcovul ras în ulei. Am presărat niște sare și, la foc mic, cu capac, am sotat aceste legume cam 5-6 minute (fără să le rumenesc). Apoi am adăugat ardeiul tocat și am continuat sotarea 2 minute, fără capac. Am pus și niște piper proaspăt măcinat și am turnat conserva de roșii. Nu sunt amatoare de dafin, în general, însă la iahnia de fasole sau de năut musai pun o foaie! Am zdrobit un pic roșiile și am turnat o parte din apa din conserva de năut plus o ceașcă de apă caldă.
Am lăsat sosul de roșii cu legume la fiert vreo 15 minute, la foc mic, cu capac întredeschis. La final am adăugat și boabele scurse de năut și am mai lăsat totul 5 minute pe foc mic.
Gata! Am stins focul și iahnia de năut este gata de a fi servită! Ce arome faine am în bucătărie!!
Servire iahnie de năut cu sos de roșii și legume – mâncare de năut de post sau garnitură
Iată cât de bine arată această iahnie de năut! Boabele de năut sunt învăluite de sosul gustos de roșii cu ceapă, morcov și ardei. Mâncarea aceasta poate fi un fel principal de post sau o garnitură pentru chiftele sau cârnați prăjiți. Să încercați și voi rețeta!
Vă recomand și alte rețete cu năut: hummus, salată, mâncare cu pui etc. Iată salata cu năut, telemea și crudități – rețeta aici.
Mâncare de năut cu pui, vinete și usturoi – rețeta aici.
Hummus cu za’atar – rețeta aici.
Supa marocană harira cu miel, năut și linte – rețeta aici.
Aici vă las mai multe rețete de post (vegane), în format video.
Aici găsiți lista cu peste 200 de rețete de post scrise.